Interview met Food Curator Joey
In dit interview praten we met Food Curator Joey Herks. Je leest meer over zijn achtergrond, waarom hij zich bij Join Program aansloot en zijn ambities.
Als lid van ons Food Curatieteam ontwikkel je recepturen en schema’s voor ons Food Programma, voor de werknemers van onze klanten. Kan je een beetje over jezelf vertellen?
“Natuurlijk! Ik ben Joey, en woon in het mooie Alkmaar. Bij Vermaat heb ik geleerd en gezien dat je als cateraar best ambitieus kunt zijn. Met mijn creativiteit heb ik de catering op een locatie altijd naar een hoger niveau kunnen tillen. Vooral op gebied van gezonde lunches.
Bij Program vind ik dat we goed bezig zijn. Maar er is altijd ruimte voor verbeteringen. Daar word ik enthousiast van.”
Wat is je favoriete ingrediënt en waarom?
“Basilicum! Dit kruid heeft een hele specifieke smaak, maar je kunt er verschillende kanten mee op: ijs, smoothies, sauzen en natuurlijk pesto.”
Welke opleiding heb je gevolgd?
“Toen ik 15 jaar was begon ik in de keuken te werken. Deze bijbaan maakte me zo enthousiast, dat ik besloot om een koksopleiding te volgen.”
“Sindsdien heb ik in verschillende restaurants gewerkt en private dining gedaan bij mensen thuis. Nu werk ik al 7 jaar in de catering in verschillende functies als chef-kok. En nu dus als Food Curator bij Program.”
Waarom heb je voor Join Program gekozen?
“Ik wil helpen om ons verhaal te vertellen, door middel van gezond en fantastisch goed eten. Ik kijk ernaar uit om het creatieve concept uit te rollen en een schakel te zijn in het proces van menuopbouw tot aan productie.”
Van welke bedrijven zou je willen dat ze zich bij Join Program aansluiten?
“Jonge bedrijven zoals Spotify of Suitsupply passen goed bij onze doelgroep.”
Experience it for yourself
Proef de winter op je bord
Onze Foodcuratoren hebben de voorbije maanden hard gewerkt aan een gloednieuw wintermenu. Zo blijf je de hele dag goed...
Lees meerHoe lunch jouw team terug naar kantoor brengt
Sinds de coronapandemie brengen werknemers steeds minder tijd door op kantoor. Toegegeven: het is handig om in pyjama Zoom-meetings...
Lees meerProefkoken voor de herfst
Tijdens de zomermaanden werkten onze Food Curatoren hard aan de menucyclus voor de herfst. Dit interview geeft kijkje in...
Lees meerInterview: Transitiemanager Anneleid Linthorst
Regelmatig interviewen we onze collega’s, zo krijg je een kijkje achter de schermen van ons team. Dit keer is...
Lees meerBooking.com kiest voor Join Program
Booking.com voor Join Program gekozen om het complete voedsel- en drank aanbod te faciliteren op hun nieuwe campus in...
Lees meerWerken als Horeca Manager bij Join Program
Wat doet een Horeca Manager bij Join Program? We vroegen het aan Niels Jungst, Horeca Manager bij onze partner...
Lees meerInterview met General Manager Theo Kok
In dit interview praten we met Theo Kok, General Manager van onze productiekeuken in Diemen. Met zijn ruime ervaring...
Lees meerInterview met Food Curator Joey
In dit interview praten we met Food Curator Joey Herks.. Hij deelt waarom hij zich bij Join Program aansloot...
Lees meer